Pompoensoep
Zakje pompoenstukjes (je kan natuurlijk ook een hele pompoen zelf slachten)
1,5 liter water
1 ui
1 bouillonblokje (vlees, groente of kip)
1 laurierblad
En de rest heb ik puur op gevoel gedaan:
Rozemarijn
kerrie
kurkuma (koenjit)
Pittige paprikapoeder
foelie
Breng alles aan de kook en laat een kwartier tot 20 minuten op een klein pitje pruttelen. Daarna de pompoen met de staafmixer fijn maken en terug gooien in de soep. Ik heb het daarna nog 20 minuutjes op een laag vuurtje laten pruttelen en af en toe geroerd. Snel, simpel en het bleek ook nog eens lekker :P
2 opmerkingen:
Leuk dat het zo goed is gelukt. Maar zie het mij niet zo snel maken. Ben beslist geen kok. Iemand had wat courgettes voor me uit de tuin. Wist er niet goed raad mee. Vond een recept hoe je ze moest koken. Wat een smakeloze bende ws dat!
@Tagrijn, ik vind courgettes alleen lekker als ze worden geroerbakt of onder de gril.
Een reactie posten