Spaanse Maaltijdsoep

Benodigdheden : 

1 eetl. olijfolie

2 uien

1 zak paprikamix (3 stuks)

1 tl gemalen komijn (djinten)

1 pakje tomato frito

2 blikken kikkererwten (a 400 gram) uitgelekt

1 rundvleesbouillontablet

1 stokbrood

Bereiding:

Bak al roerend ongeveer 4 minuten in een soeppan de ui, paprika en komijn in een beetje olijfolie. 

Voeg de Tomato frito, kikkererwten, het bouillontablet en 750ml water toe. Roer goed door en breng het

aan de kook. Laat het 6 minuten lang op middelhoog vuur koken en breng eventueel op smaak met peper en zout. 

Serveer de soep met stokbrood

PS: Oorspronkelijk is dit recept met chorizo, maar ik zelf lust dat niet, dus dat heb ik weg gelaten. Daarom heb ik 2 tl komijn gebruikt en smaakt beter, dan met 1 tl

Bron: Allerhande maart 2013